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水果壞了一部分還能吃嗎？

分類：行業(yè)新聞
發(fā)布時(shí)間：2022-09-27 09:42

【概要描述】天氣炎熱的時(shí)候，水果不便于儲存。很多水果放了一兩天甚至還沒吃就會發(fā)它的果皮發(fā)黃發(fā)蔫，甚至有了一點(diǎn)點(diǎn)壞了的跡象。

水果壞了一部分還能吃嗎？

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水果壞了一部分還能吃嗎？

分類：行業(yè)新聞
發(fā)布時(shí)間：2022-09-27 09:42

詳情

　　天氣炎熱的時(shí)候，水果不便于儲存。很多水果放了一兩天甚至還沒吃就會發(fā)它的果皮發(fā)黃發(fā)蔫，甚至有了一點(diǎn)點(diǎn)壞了的跡象。有些水果表面看似損壞不嚴(yán)重，扔掉覺得可惜了，一些人就會選擇把爛的地方切除然后再吃好的部分。這種做法真的安全嗎？爛了的水果又能不能吃？吃了會造成什么影響呢？

　　首先我們需要分析水果爛掉的具體原因，然后對癥看待。在不同情況下水果遭受不同程度的損傷，那么情況也會不一樣。

　　一、低溫凍傷

　　買回來的水果，我們放到冰箱里面，水果的細(xì)胞結(jié)構(gòu)組織受到損傷，這種凍傷只是細(xì)胞表皮的凍傷，表皮一塊區(qū)域出現(xiàn)暗黃色，或者是深色的色斑，并沒有傷到食物的內(nèi)部，沒有繁殖出細(xì)菌，這種水果還是可以吃的，不過一定要趕快吃完，不然就真的壞掉了。水果一般在低溫存放最多不要超過三天，不然會很容易凍壞。買回來常溫保存的時(shí)間也最好不要超過一周。一些熟透了的軟皮水果最好盡快吃完，不然低溫保存很容易壞。

　　二、腐爛變質(zhì)

　　水果放置的太久就會出現(xiàn)發(fā)黑，腐爛霉變甚至還散發(fā)出一種臭味，這時(shí)候一定不能吃了。

　　切除水果壞掉的部分食用也是不可以食用的，雖然表面看似只是壞了一部分，但其實(shí)食物的內(nèi)部已經(jīng)繁殖了很多細(xì)菌，如果食用了的話很有可能存在一定的安全風(fēng)險(xiǎn)，吃了這些水果會出現(xiàn)腸胃會不舒服，肚子疼等情況，我們?yōu)榱私】抵胍欢ㄒ?jǐn)慎，不要吃這些壞了的水果。

　　三、機(jī)械性損傷

　　水果的機(jī)械性損傷是指水果在采摘的時(shí)候表皮劃傷或者是長途的運(yùn)輸過程中受到磕碰造成的表面性損傷，這是一種外力的損傷。我們?nèi)绻l(fā)現(xiàn)水果出現(xiàn)這種情況，也不要擔(dān)心，這種損傷并沒有破壞到水果內(nèi)部的結(jié)構(gòu)，雖然表皮難看了點(diǎn)，但是內(nèi)部還是沒有損壞的，所以把壞掉的皮切掉，還是可以吃的。如果發(fā)現(xiàn)一些表皮受損嚴(yán)重而且還存放了很久的就別吃了，長時(shí)間存放破損的傷口會進(jìn)很多細(xì)菌，切掉壞的部分也沒有用，吃起來口感不好也不健康。

　　為了安全著想，我們一定要根據(jù)水果損壞的不同程度合理分析。嚴(yán)重?fù)p傷甚至變質(zhì)的水果一定不能吃。雖然不提倡浪費(fèi)，但是身體健康重要。

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